Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

1 boîte de dés de feta marinée à l'huile d'olive avec des tomates
une poignée d'olives noires
230g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
10cl d'huile d'olive (j'ai mis l'huile de la feta avec ses herbes aromatiqes pour parfumer)
1 yaourt à la greque
1 cs de moutarde forte
1 cs de basilic coupé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs entiers avec 3 pincées de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez successivement l'huile d'olive, le yaourt, le basilic, la moutarde et la farine mélangée à la levure, en continuant de fouetter.
Poivrez généreusement.
Ajoutez les tomates marinées, la feta et les olives noires coupées en morceaux.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four une heure environ (35 mn suffisent pour des mini muffins)

Je n'ai pas pensé à les photographier le midi puisqu'on avait des invités alors j'ai pris ce qu'il restait le soir en photo

ils ont l'air très bon et moelleux!!

Oui nous nous sommes régalés dimanche à l'apéritif ! Même mon mari qui n'aime ni les olives, ni la feta en a mangé

chouette une recette qui va faire des heureux! la semaine prochiane mon mari doit faire un pot au boulot, il m'a passé commande de cake salé, je enterai peut être en version caké!