Pour 1 petite plaque de four



Pour la pâte:

• 250 g de farine
  
• 5 g de levure de boulanger déshydratée
  
• 1 cc de sucre
  
• 1 pincée de sel
  
• 125 ml d'eau tiède
  
• 2 cs d'huile d'olive
  
• Basilic, poivre
  

Pour la garniture

• 250 g d'épinards à la crème surgelés
  
• 1/2 bûche de chèvre
  
• 5-6 pruneaux coupés en lamelles
  
• Gruyère râpé
  

1.Dans un saladier,
mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu'à former une
boule.Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h dans un endroit
tiède.


2.Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur, sur
la plaque du four.Garnir avec les épinards préalablement décongelés,
des rondelles de chèvre et les lamelles de pruneaux.Parsemer de gruyère
râpé.


3.Faire cuire à 200°C pendant 20-25 min.