Bonsoir!
On vient de me donner une dizaine de kg (voir plus) de délicieuses pêches de vigne! Bien sûr, j'ai déjà fait mes petites recherches de recettes un peu partout mais tout ce que je trouve ne me convient pas vraiment...je cherche plutôt des idées pour pouvoir profiter de ces pêches toute l'année... Alors pour le moment j'ai opté pour la confiture, les pêches au sirop, le sirop de pêche, la compote, un sorbet mais si quelqu'un à d'autres idées je suis preneuse!
Merci d'avance !

Ma mère nous a fait l'autre soir un dessert tout simple mais très bon : une bonne cuillère de fromage blanc deposée sur du coulis de pêche de vigne, saupoudré de sucre vanillé.



Alors tu peux par exemple congéler le coulis dans des petis bacs (comme des bacs à glacons), pour pouvoir t'en servir tout au long de l'hiver.

Je l'ai fait pour du coulis de fraise, et le bac à glaçon permet juste la bonne quantité pour 1 personne. Ensuite, y'a plus qu'à servir!

Moi je fais un crumble c'est délicieux , ou alors une tarte avec des pêches,des mures et une petite crème à la poudre d'amandes voilà les 2 idées qui me viennent !!

Bonjour, et merci!
Alice, je pense que vais suivre ton idée de coulis de pêche, j'utilise déjà la technique du bac à glace pour congeler et portionner sauces et coulis et c'est très très très pratique, effectivement.
Merci aussi Kikine mais je cherche vraiment des recettes pour profiter des ces fruits plus tard (en plus en ce moment je suis au régime, alors les tartes et autres petits craquages, je n'y ai pas le droit..., grrr!)
D'autres idées?!

Tu sais tu peux les faire maintenant en ne les faisant pas cuire completement juste pour empecher que les fruits noircissent et les congeler comme cela tu as un dessert sous la main et qui est juste à finir de cuire au dernier moment !! (valable pour la tarte)

Oui, c'est vrai ... comme ça j'aurai toujours un dessert maison sous la main en cas de besoin!