Tarte tomate mozarella

Bonjour à toutes et à tous,

Une petite tarte tomate mozzarella version 2
faites lors d'une auberge espagnole

Ingrédients:

4-5 Belles tomates,

3 - 4 boules de mozzarella,

3 blancs de poireaux

1 oignons,

1 boite d’allumettes de lardons

1 pâte brisée

du basilic frais, sel, poivre

Il faut laver et couper vos poireaux,

Puis mettre les allumettes de lardons et les blanc de poireaux coupés avec l'oignon
émincé, faire suer lentement dans la poêle

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles,

Ensuite dérouler la pâte brisée,

Mettre le mélange poireaux, lardons oignons sur tout le fond de la pâte
,

Recouvrer avec les rondelles de tomates en rosace,

Puis saler, poivrer

Couper la mozzarella en tranche,

Disposer sur le dessus,

ré-assaisoner car la mozzarella est très fade,

Finir avec du basilic frais hacher..

Passer au four à 180 ° pendant au moins 45 minutes peut être même un peu plus
(je ne me souviens plus combien j'ai laisser exactement) car les tomates rendent beaucoup d'eau. La prochaine fois, je ferais
cuire ma tarte sans la mozzarella et je l'ajouterais vraiment au dernier moment pour garder le moelleux de la mozza...

Servir avec un trait
d'huile d'olive sur une petite salade verte.