Pour 4 à 5 pots de confitures

1kg de pomme
1Kg de sucre
2 Kg de raisin blanc
1 Gousse de vanille
1 citron

Lavez et épépinez les raisins blancs. Faites les cuire une heure avec 1/2 verre d'eau. Mixez les raisins. Coupez les pommes en petits morceaux. Mixez. Ajoutez les pommes mixées aux raisins, et incorporez les grains de vanille et le citron. Laissez cuire une trentaine de minutes en remuant régullièrement, sur feu doux.

Testez la confiture pour savoir si elle est prête. Sur une petite soucoupe, versez un peu de confiture. Si elle prend de suite ( elle se fige) c'est qu'elle est prête. Sinon, continuez de cuire un peu, et retestez un peu plus tard.

Versez la confiture dans des pots, ajoutez les gousse de vanille ( les tiges), fermez, et retournez le pot. Laissez retourné 24 heures.

Bon apétit à tout les gourmands de confitures.