C’est l’été, et pour moi qui dit « », dit « vacances » et donc « Les Landes et le pays basque ». Et oui, depuis toute petite, j’y passe chaque année 2 semaines avec mes parents. Et les gourmandises sont multiples : gâteau basque, tourtière, poulet basquaise, piperade, piment d’Espelette…
Voilà pourquoi je vous propose aujourd’hui et pour le concours des muffins à la mode basque composés de poivrons grillés, d’Osso-Iraty (fromage de brebis basque), jambon de bayonne et piment d’Espelette.

Pour env.12 muffins

6 c à s de farine
15cl de lait
1 œuf
1 sachet de levure
180g de compotée de poivrons grillés
100g d’Ossau-Iraty (fromage de brebis basque)
70g de jambon de bayonne
1 c à s d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
1 c à s de persil
Poivre



Préchauffez le four à 180°.

Coupez l’Osso-Iraty en dés et le jambon de bayonne en lamelles. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez.

Incorporez la compotée de poivrons, le fromage, le jambon, le piment et le persil. Mélangez.

Répartissez la préparation dans les empruntes à muffins.

Enfournez 20min.

Laissez tiédir les muffins 5min avant de les démouler.

Dégustez-les tiède ou froid.



Bon appétit

trés joli !!! j'essaye demain matin, je te dirai le résultat , merci pour cette recette

Pas de soucis Marie-Ange, j'attends ton verdict

Voilà qui plairait à mon homme!! Une tite question la compoté de poivron grillé, vous l'achetez toute prête ou vous la faite?
Merci. Bises

ah sympa cette recette Poposan comme d'hab quoi BIZ

ça y est !! papounet a beaucoup aimé ce midi, j'en referait souvent, j'ai du les faire cuire 5 minutes de plus (vue mon antiquité de four qui chauffe quand il a le temps,) mais le gout est super, un peu épicé, léger ;j'ai mis dessus chaque 1/2 tomate cerise pour la vue . merci encore pour cette recette ,je les ai pris en photo mais je n'arrive pas a les insérer ça me dit toujours "vous n'êtes pas autorisé a poster des e-mails " ???
je ne suis pas assez douée en informatique pour savoir ce qui cloche mais des que papounet m'aura résolu le probléme j'essayerai de poster la photo

Marie-Ange, je suis ravie que ces petits muffins vous aient plu ^^

Mymycracra, ici la compotée est achetée toute faite par manque de temps mais on peut la faire maison, ça n'en sera que meilleur ^^

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Ouais, ils sont miam, miam tes muffins