Pour 6 personnes

• 10 pommes de terres moyennes
  
• 7 carottes
  
• 1 poivron vert
  
• 4 cuisses de lapin + 2 râbles
  
• herbes de provence, sel et poivre
  
• 20cl de vin blanc
  
• 30cl d'eau
  
• 2cc de fond de volaille
  
• 1cs de moutarde
  
• 5cs de crème épaisse à 15%
  

Peler les pommes de terre et les carottes, couper le poivron en deux et enlever les pépins puis couper en morceaux de taille à peu près
égale. Mettre le tout dans la cuve de la mijoteuse. Assaisonner.

Poser les morceaux de lapin dessus.

Mélanger le vin blanc et l'eau et y ajouter le fond de volaille. Verser dans la cuve, parsemer d'herbes de provence et programmer 4h30 sur la position high.

A 30 minutes de la fin, enlever les morceaux de lapin, ajouter la moutarde et la crème dans la cuve, mélanger et redisposer le lapin puis finir la cuisson.