Ingredients
4 pommes de terre moyennes
2courgettes
1aubergines grillées
2 oignons
4 tomates
huile d'olive vierge, sel ,poivre, l'origan, le fromage râpé
quelques cuillères à soupe de chapelure

Preparation:
Trancher les aubergines et le reste des légumes.
Graisser un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
Commencez par placer les légumes en couches, la chose importante est que la première et la dernière couche est faite de pommes de terre.
Entre les couches un peu salée, aromatisée avec des épices et verser un filet d'huile.
Lorsque vous atteignez la dernière couche, saupoudrer les pommes de terre avec la chapelure, le parmesan, quelques épices et un peu 'huile.
Cuire au four, couvert de papier d'aluminium, à 180 ° pendant 30-4O minutes
Le dessus doit formé une belle croûte.
Laissez-la reposer, et de servir la tarte tiède ou à température ambiante.