Ingredients:
4 tomates très ferme
herbes fraîches hachées (par exemple persil, basilic, thym, marjolaine, origan)
2 cuillères à soupe de chapelure
20 g d'huile d'olive extra vierge
4 c. à soupe sel poivre


Preparation:
Lavez les tomates, les couper en deux horizontalement et enlever les graines.
Assaisonner avec le sel et le poivre et les faire dorer des deux côtés dans une poêle.
Retirer les tomates de la poêle, retirer l'excédent d'huile et les disposer sur un plat de service, saupoudrer avec les herbes hachées.
Faire sauter la chapelure avec le reste d'huile dans une poêle et mettre sur les tomates et servir.