purée aux herbes




Ingrédients:
400 g de pommes de terre
100 ml de lait
sel, poivre
1 noix de beurre
1 bouquet de persil
10 feuilles de basilic
3 brins de thym
3 cuillères à soupe de parmesan


Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau ou bien faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant environ 15/20 minutes.Ensuite, laisser refroidir légèrement et les ecraser avec une fourchette.Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le lait chaud et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajuster le sel et le poivre.Ajouter le beurre et, éventuellement, le parmesan.En dehors de laver les herbes et les hacher finement et ajouter aux pommes de terre en purée, mélanger délicatement et servir.