Crème glacée à la vanille sans oeufs

Ingrédients :

- 20 cl de crème liquide
- 45 cl de lait
- 25 g de lait en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille Bourbon

Préparation :

- Dans une casserole, faites bouillir la crème.

- Grattez la gousse de vanille et incorporez les graines à la crème chaude : laisser infuser 10 minutes.

- Dans une autre casserolle, faites chauffer le lait et le sucre.

- Ajoutez la crème vanillée puis le lait en poudre et fouettez éngergiquement.

- Portez à ébullition, tout en fouettant régulièrement.

- Laissez refroidir puis placez le mélange au frigo pendant 2 heures.

- Faites tourner dans votre sorbetière pendant 30 minutes.

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Cool ! Je note puisque je n'ai pas encore fait de glace à la vanille dans ma sorbetière.

Bonsoir,

Recette testée ce jour, mais avec de l'extrait de vanille.

On s'est régalé, mais bien sûr la glace n'avait pas ces jolis petits points noirs...Dommage, je referai avec de vraies gousses.

Super, tu me diras si il y a une différence avec la gousse et l'extrait de vanille.

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