[i]Cerises au lait de coco [/i]


Ingredients :
450 g de cerises, dénoyautées
375 ml de lait de coco
375 ml de lait d'amande
1 gousse de vanille fendue et grattée en longueur
4 oeufs
125 g de sucre de canne
70 g super fine farine de riz
40 g de fécule
12 g de farine
sel

Préparation :
Préchauffer le four à 200 CF. Graisser un moule à tarte ou un gâteau. Dénoyauter les cerises et les disposer dans le moule.

Dans une petite casserole, mélanger le lait de coco, lait d'amandes, la vanille. Porter à frémissement léger, Éteindre le feu et laisser infuser pendant 5 minutes.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, farine de riz , fécule , farine, et le sel. Placer une passoire fine au-dessus de la cuvette. Verser le mélange de lait chaud sur les œufs de telle sorte que la crépine captures et les gousses de vanille. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Écrémé toute mousse qui pourrait se former sur la surface et versez la crème sur les cerises.

Cuire au four à 200 C pendant 10 minutes. [color:4ae3=#000]Réduire le feu à 180 C pendant 25-30 minutes