Brownies aux épinards

Brownies aux épinards

Ingredients

280 d'épinards paquet surgelés
200g de farine tout usage
1 / 2 cuillère à

de sel
1 / 2 c. à C de levure
1 oeuf
125 ml de lait
6O ml de beurre fondu
1 / 2 oignon, haché
1 gousse d'ail, pressée
la moitié du fromage mozzarella râpé ou entier si vous préféré

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés et graisser légèrement un plat allant au four de 8 x 8. Placer les épinards dans une casserole et remplir avec juste assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, baisser le feu à frémissement et laisser cuire environ 5-6 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mettre de côté et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Incorporer l'œuf, le lait et le beurre. Mélanger les épinards, oignons et mozzarella.

Transférer le mélange dans le moule préparé. Faire cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et qu'un cure-dent en ressorte du milieu propre. Laisser refroidir avant de servir.

Une recette pour faire manger des legumes aux enfants !

J'ai testé le pain d'épinards dernièrement c'était délicieux. Ce brownie salé me donne envie!