elisaht
Gourmand passionné
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Humeur: en mode régime...pfff
Date d'inscription: 13/05/2010
 | | Sujet: NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX Sam 21 Mai - 6:26 | |
|  Pour 2 personnes Préparation 15 mn Cuisson : 10 mn INGREDIENTS 300 g de noix de Saint-Jacques 2 échalotes 2 càs de Noilly Pratt 2 càs de crème fraîche Du safran 1 noix de beurre x2 1 poireau sel, poivre PREPARATION Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire suer les échalotes émincées avec l'alligator de Galantine pendant 5 mn environ. Mouiller avec le Noilly et laisser cuire encore 5 mn. Ajouter le safran et la crème, sel, poivre. Réserver. Couper le poireau en rondelles et le cuire dans la seconde noix de beurre, à feu très doux, il ne doit pas colorer. Assaisonner. Cuire les noix de Saint-Jacques, 5 mn de chaque côté, et disposer le tout harmonieusement dans une assiette de service. |
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CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
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Localisation: Chatillon sur Cher
Date d'inscription: 06/12/2007
| | Sujet: Re: NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX Sam 21 Mai - 8:33 | |
| hooo que c'est beau!!! ça me met en appétit...meme dès le matin  -----------------------------  Monitrice Tupperware et toujours entrain de courir...  |
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marine
Gourmand passionné
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Localisation: monte, corse
Humeur: Joyeuse
Date d'inscription: 01/04/2011
| | Sujet: Re: NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX Sam 21 Mai - 9:07 | |
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Maliboo
L'indétrônable Gourmand
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Localisation: Oise
Date d'inscription: 19/06/2009
| | Sujet: Re: NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX Sam 21 Mai - 19:15 | |
|  Namasté Elisaht ! Ta photo donne vraiment l'envie de se lécher les babines  |
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sylvagnes
Gourmand passionné
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Localisation: pont à vendin (62)
Humeur: pas top!
Date d'inscription: 15/05/2011
| | Sujet: Re: NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX Sam 21 Mai - 20:43 | |
| whalouuuuuuuuuuu! d'autant plus que je suis aussi en mode "régime" ou plutôt alimentation plus équilibrée |
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