marine
Gourmand passionné
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Age: 26
Localisation: monte, corse
Humeur: Joyeuse
Date d'inscription: 01/04/2011
 | | Sujet: Carottes épicée. Jeu 5 Mai - 16:37 | |
| Pour 4 gourmands : 1
botte de carotte sans les fanes, 1 cuillère à  de cumin, 1 cuillère
à de paprika doux, 1 pincée de sel, 1 grosse noix de beurre, 1
cuillère à soupe de miel ou de cassonade, 1 poignet de feuille de
coriandre ( facultatif). Préparation: Bien laver les carottes, les éplucher et les couper en gros morceaux, en tenant le couteau à la diagonale. Les mettre dans une sauteuse ou une poêle avec de l'eau pour les recouvrir à peine. Ajouter le cumin, le paprika, le sel, le beurre, le miel ou la cassonade ( pour moi se sera du miel).
Amener l'eau à ébullition et la laisser s’évaporer à feu vif, en
remuant les carottes de temps en temps ( environs 20 min). A la fin les carottes vont rissoler dans le beurre, le sucre et les épices. On peut ajouter des feuilles de coriandre haches. Déguster chaud ou tiède. |
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