Bonjour

Je viens de rater mon foie gras... Je suis deg...

J'avais déjà remarqué quelque chose hier en le deveinant, je ne le trouvais pas beau! et s'émiettait... mais bon, je me suis dit qu'il allait se remettre en bloc à la cuisson. Que nenni...
Et dire, que j'avais fait la recette de tupp dans le moule junior sans pb avant noel...

Mais la cata en le sortant du micro ondes!!! il a diminué de moitié, et beaucoup, beaucoup de gras... du coup, je ne pourrai le présenter, pour 6 adultes... je suis, on ne peut plus déçue...

Et maintenant? il ne me reste plus qu'à en acheter un tout prêt ou changer de programme pour l'entrée de demain...

La journée commence mal!!!!

pff...



Vu la taille rikiki, je l'ai mis dans un petit pot... mais cela ne se "tasse" pas...

La cuisson au mirco-ondes c'est pas top pour le foie gras, c'est trop violent. Pour tasser réchauffe le un peu pour fondre la graisse et mets un poids, la graisse va remonter et le foie gras rester en dessous. Après faut enlever la graisse, c'est un peu désagréable à faire!!!

je viens d'avoir le meme problème que toi. A Noel le foie gras doit avoir une bien meilleure qualité qu'à Paques.

Le magasin m'avait mis de coté des blocs de foie gras que j'avais commandé, mais d'habitude je l'ai choisi. Je prends toujours en dessous de 500g car au dessus le foie regorge de gras et c'est pour cela qu'on a que du gras , donc plus rien à manger.

il faut faire attention à ne pas acheter la mention "tout venant".
moi, j'ai la chance de pouvoir acheter du foie gras sous papier et pas sous vide.
Le foie gras n'en est que meilleur.