hugo mon petit fils de 3 ans et demi n'aime pas trop la viande, alors mamy a rusé, je lui ai fait des croquettes, il aime le poisson pané alors j'ai fait du poulet pané, il n'y a vu que du feu et en a re-demandé
C'est tout simple
il vous faut:
un filet de poulet ou des restes de rôti
2 oeufs
une grosse poignée de corn flakes
sel et poivre du moulin
Pour le poulet: le saisir à la poêle sans terminer la cuisson, pour qu'il soit moelleux, le saisir à feu vif sur les deux faces et ensuite baisser le feu.
Hacher la viande, lui mélanger un oeuf entier plus un jaune, saler , poivrer
garder le deuxième blanc d'oeuf
écraser les corn flakes pour les réduire en grosse chapelure
former des boulettes avec la viande, les passez dans le blanc d'oeuf puis les corn flakes
mettre dans une poêle une noix de beurre et un peu d'huile,( ou pour les régimes mettre sur une feuille de cuisson)faire rissoler les croquettes sur toutes les faces.
on peut ajouter du 4 épices pour donner plus de goût, hier j'en ai fait pour nous j'ai ajouté des échalotes et du persil, c'était encore meilleur!
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