Macarons arlequins





Préparation: 30 mn
Cuisson: 13 à 15 mn par fournée
Attente: 40 mn minimum

Ustensiles:
- 1 balance
- 1 mixeur
- 1 batteur électrique
- 1 saladier
- 1 passoire fine
- 1 poche à douille
- 1 grille à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 cuillère à
- 1 maryse
- 1 pinceau


Ingrédients pour 30 macarons:
* 4 blancs d'oeufs
* 160 g d'amandes en poudre
* 260 g de sucre glace
* 60 g de sucre en poudre
Pour la garniture:
* 180 g de chocolat blanc
* 20 cl de crème liquide entière
* 9 bonbons arlequins
Pour la décoration:
* Colorants alimentaires liquide vert - jaune - rouge


Préparation:
1- Préparer la ganache. Faire bouillir la crème puis ajouter les bonbons arlequins et laisser fondre.

2- Ajouter ensuite le chocolat blanc râpé puis mélanger pour obtenir une ganache bien lisse. Réserver au frais 1
heure.

3- Verser le sucre glace et la poudre d'amandes dans la cuve du mixeur et mixer les poudres. Les tamiser à l'aide d'une
passoire fine et réserver.

4- Monter les blancs en ferme puis les serrer avec le sucre. Verser alors le mélange sucre glace / poudre d'amande en 4 ou 5 fois sur la meringue et avec une maryse soulever délicatement la pâte de haut en bas tout en tournant le saladier d' 1/4 de tour pour bien insérer les poudres: c'est le macaronnage. Lorsque la pâte forme un ruban et qu'elle a un aspect lisse et brillant elle est prête. La verser dans la poche à douille lisse placée dans le
support à poche à douille. Disposer des petits tas réguliers en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser croûter minimum 40 mn dans une pièce sèche.

5-Lorsque le temps de pause est terminé, préchauffer le four à 140° (th.4) et enfourner la lèche frite posée à l'envers dans le bas du four pendant 10 mn porte fermée puis 3 mn porte entre ouverte. Une fois la cuisson terminée, sortir les coques et attendre qu'elles soient froides pour les décoller. Lorsqu'elles sont froides les décorer à l'aide du pinceau et des colorants puis les garnir de ganache au chocolat à l'aide d'une poche à douille. Coller les coques 2 par 2 puis placer au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain les sortir et déguster.




Si vous voulez savoir si ils sont bons, posez la question à Mylie, Sofigourmande et Sorcilili

C'est trop rigolo ces couleurs ! Et la ganache me fait envie !!!

J'attends les commentaires de Sorci, Mylie et Sofie !!!

Merci Stéph, pour les couleurs je me suis rappelées de ce qu'on faisait en maternelle pour peindre des feuilles à la base c'est pinceau et peigne sauf que là pour l'hygiène ça a été pinceau et je me suis servie de mon doigts ( propre je précise ) pour ébouriffer le pinceau

C'est vrai que le résultat est très scolaire maintenant que tu le dis !!! mais vraiment j'adore !

Bravo c'est jolie!

Je confirme ils sont succulents !!!!
j'adorais faire de la bruine en maternelle !
encore merci Christelle !

très beaux ces macarons, les bonbons arlequins j'adore ils font partie de mon top 3
pour le résultat moi je sais pas si le résultat serait aussi bien, je suis pas douée pour les choses scolaires

Sfleur Merci beaucoup .

Mylie il n'y a pas de quoi on remet ça très très vite
Lulu mais si ma bichette tu peux y arriver surtout quand tu sais qu'après tu peux les manger ça aide

On a des transmissions de pensées Mylie j'y pensais très fortement

Ils sont superbes !
bizzz

jolis !

c'est très joli!!!

Merci beaucoup Annebetty, c'est grâce à toi et au jeu inter blogs que je me suis lancée dans l'aventure Macarons

Merci Loli, merci Dunya

ohlalaa ils sont exellents j'adoooore l'idée !!!!!!!!! mes macarons que j'ai décoré tout à l'heure sont en train de crouter !! :)

Ouah !!! ils sont magnifiques tes macarons et surtout ils ont l'air délicieux. Moi je ne sais pas pourquoi, mais j'ai un gros contentieux avec les macarons. Impossible d'en réussir correctement. Le goût y est, mais le visuel ... c'est soit , soit ... selon qui les regarde !

Ils sont super mignons !

Merci beaucoup bisou

ohh ils sont vraiment sympa ces macarons là

Merci Kinder