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ENERGIE71
Gourmand sans modération
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Localisation: 71 - Chalon S/S
Date d'inscription: 08/03/2010
 | | Sujet: Tourte Bolognaise Lun 7 Mar 2011 - 19:09 | |
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Tourte bolognaise Recette pour 4/6 pers Idéal le soir avec un peu de salade. Ingrédients :2 pâtes feuilletées ou brisées
1 jaune pour dorer le dessus de la pâte 3 steaks hachés
2 petites carottes
2 petites tomates
1 oignon
1 échalote
persil en poudre
sel, poivre, paprika
ail en poudre
1 œuf
100 gr de gruyère râpé
1 boule de mozzarella Préparation :
Lavez, couper en dés ou lamelles les carottes, tomates, échalote, oignon.Faire revenir l'échalote + oignon dans un peu de matière grasse dans une casserole.Ensuite ajoutez dedans les dés de carottes, tomates et 1 verre d'eau (environ 20/25 cl).Ajoutez ensuite selon votre gout : sel, poivre, paprika, ail en poudre, persil. . .Laissez mijoter 10 min environ et mettre de côté.Faire cuire les 3 steaks hachés en essayant de bien les réduire en "miettes".Mettre les miettes de steaks dans la sauce.Mélangez.Ajoutez l'œuf entier et mélangez à nouveau.Voici la farce de la tourte (sans le fromage) : Ajoutez dedans ensuite le gruyère râpé et la mozzarella coupée en dés.Préchauffez votre four à 180°CSur une plaque, déposez une première pâte feuilletée ou brisée.Mettre dessus la farce bien au centre, éviter de trop en mettre sur les bords.Avec le jaune d'œuf, badigeonnez le bord de la pâte. Délicatement, posez par dessus la seconde pâte, bien tapoter et piquer le bord pour que les 2 pâtes se soudent.Faire 1 trou sur le dessus.Avec le restant du jaune, badigeonné le dessus de la pâte. Faire cuire au four pendant environ 40 min à 180° C. Laissez refroidir sur une grille.   |
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Mylie
L'indétrônable Gourmand
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Localisation: Romorantin Lanthenay
Humeur: Montée sur ressorts !
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Lun 7 Mar 2011 - 19:11 | |
| ooooooooh ça me plait beaucoup ça !!! en plus j'ai quasi tout ce qu'il faut ... je t'en dirai des nouvelles rapidement je pense ! |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Lun 7 Mar 2011 - 21:45 | |
| hum ca me plait aussi!! je note je note!!  |
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ENERGIE71
Gourmand sans modération
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Lun 7 Mar 2011 - 21:57 | |
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petitloutron
Moyen Gourmand
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Age: 28
Localisation: yvelines
Date d'inscription: 25/02/2011
| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Lun 7 Mar 2011 - 22:47 | |
| hum !! j'adore!!!!! rien que le nom "tourte" moi ça me fait saliver! |
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lacuisinedhelene
Moyen Gourmand
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Localisation: SEINE MARITIME
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Mar 8 Mar 2011 - 9:21 | |
| J'adore !!! A tester au plus vite ! Miaaam ! |
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clinette
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Mar 8 Mar 2011 - 9:35 | |
| Merci trés bonne idée dit-donc et pas difficile en plus Merci ENERGIE ..  |
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Katia
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Mar 8 Mar 2011 - 14:58 | |
| Tres bonne idée , ça change des pâtes !! |
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prunecuisine
Moyen Gourmand
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Localisation: Saint André de Cubzac (33)
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Mer 9 Mar 2011 - 9:18 | |
| très bonne idée pour le soir... |
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Liloon
Gourmand passionné
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Localisation: Le Plessis Belleville
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Jeu 10 Mar 2011 - 9:26 | |
| ça a l'air très bon !!!
Je pense faire ça bientot ! ça devrait bien plaire à mon fils ! |
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Eoine
Moyen Gourmand
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Localisation: Rennes
Date d'inscription: 10/01/2011
| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Sam 12 Mar 2011 - 15:35 | |
| Ohlalala ça a l'air bon...
"Laissez refroidir", juste tiédir un peu ou ça se mange froid ? |
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ENERGIE71
Gourmand sans modération
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| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Sam 12 Mar 2011 - 18:10 | |
| tiédir  |
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Eoine
Moyen Gourmand
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Localisation: Rennes
Date d'inscription: 10/01/2011
| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Dim 13 Mar 2011 - 2:43 | |
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Aurege
Moyen Gourmand
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Localisation: Isere
Date d'inscription: 17/11/2010
| | Sujet: Re: Tourte Bolognaise Dim 13 Mar 2011 - 22:49 | |
| Oh elle me plait beaucoup!!!!! |
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