Bonsoir,

Je viens de tenter (pour la 2ème fois) de faire des macarons rouges.

D'abord, j'avais essayé avec du colorant liquide (vu ensuite qu'il ne fallait pas utiliser ce genre de colorant pour des couleurs vives)
J'ai donc tenté ce soir avec du colorant en poudre directement incorporé dans ma meringue une fois ferme....mais je n'obtiens qu'un rose fushia !!!
Comment avez vous fait pour obtenir un tel rouge ?
Merci beaucoup pour votre aide

N.B. Je dois réaliser pour le bapteme de ma fille (en avril) une pièce montée de macarons rouge coccinelle (thème du baptème)

j'ai vraiment mis la pointe du couteau.
J'ai acheté récemment du colorant en poudre à vive le jardin, un rouge mais ça donne du "framboise " en fait, je pense que tout dépend vraiment de la qualité du colorant

Merci pour votre réponse rapide !

Oui moi aussi j'obtiens un teint framboise. J'ai pourtant acheté mon colorant en poudre dans un magasin de cuisine pour pro (rouge betterave), je ne comprend pas. Dans ma recette il était dit 1 cuillère à moka, ça n'a pourtant pas marché ;-(

Comment faire ? Mystère

Merci quand même !

Il faut peut-être essayer les colorants en gel ...
Quelqu'un a-t-il déjà testé ??

Sinon, pour ma part, j'ai obtenu un bleu magnifique avec du sucre coloré maison...

J'ai déjà testé les colorants en poudre rouge fraise et j'obtiens un beau rouge.

Le rouge betterave donne une couleur fuschia puisque lorsque l'on met les betteraves dans une préparation, c'est leur couleur d'origine.
Lorsque j'achète un nouveau colorant, je me reporte toujours au 2ème mot de leur couleur. Par exemple, pour le rouge framboise, il faut bien noter qu'on obtiendra une couleur framboise et non rouge. Je ne sais pas pourquoi ils trompent souvent avec ce 1er mot qui n'a pas grand chose à voir avec la couleur finale.

Voici une photo où j'ai utilisé la couleur "rouge fraise" et la couleur "bleu indigo" et à chaque fois, je n'ai pas mis beaucoup de colorant, juste une pointe de couteau.

ouha ! ouha ! quel beau gateau!

Magalie : J'aime beaucoup ton gâteau !!!
Par contre, tu les trouves où tes colorants, parce que chez moi, j'en ai qu'à 1 endroit, et pas le choix des appellations...c'est ça ou rien...!

Waou ! Superbe gâteau !

Va falloir que je trouve ces colorants "rouge fraise".

Merci beaucoup pour cette mobilisation ;-)

J'arrête pour 1 semaine environ les macarons (le temps de digérer la défaite sur le rouge)

Si j'y arrive je vous posterai une belle photo :-)

Merci encore

Emi : tu peux trouver ce colorant sur le site du magasin Mora. Voici le lien vers le site et vers la page des colorants en poudre :
http://www.mora.fr/fr/produit_details.asp?Produit=006310&MenuActif=9&SsMenuActif=4

merci pour le site internet j'ai fais ma petite commande du coup :-)

Merci encore et dès que j'obtiens LA couleur tant désirée (et si mes macarons sont beaux) je poste une photo.

Ils ont l'air super bon!!!
Dommage que je sois aussi nul pour le macarons!!!!snifff