Bonjour, j'ai eu pour Noël un robot à pétrin du même style que le Kitchenaid ... mais en moins cher : c'est un robot de la marque Koenig.
Bref, ce robot a notamment un fouet pour battre les oeufs en et il a 6 vitesses et une fonction pulse.

J'ai essayé de monter des blancs en mais je n'ai pas super réussi : à vitesse 6, les oeufs ont moussé mais n'ont pas monté...
Du coup j'ai essayé à vitesse 5 et là je trouve que pour 2 blancs d'oeufs c'est super long, est ce normal??? Ou alors y a t'il une démarche à suivre du style d'abord vitesse lente puis rapide puis retour à lente??

D'avance merci de vos réponses car je comptais bien sur lui pour faire notamment des meringues. J'ai un batteur à main avec lesquelles je les réussi parfaitement, j'espère qu'il en sera de même avec le robot ( ça serait plus pratique : j'aurais les mains pour faire autre chose...)

Bonne fin de journée à tous, Prici

le principe des blancs en est d'incorporer de l'air, d'abord en vitesse lente puis progressivement plus vite, en principe avec n'importe quel robot ;-)

OK, et est ce que ça doit être rapide ou pas?

non ce n'est pas tres rapide , en tout cas un peu plus long qu'au batteur electrique (pour moi )

et puis tout dépend de l'utilisation des blancs en , pas la peine de trop les monter si c'est un ajout dans une pâte pour un gâteaux, par rapport aux meringues par exemple, et puis tout dépend aussi du nombre de blancs à monter