Mac'Guirlande pour votre prochain Noël

Hello les filles, aujourd'hui je vous poste ma recette de macarons figues/noix fraîches.

Avec cette recette je participe au concours organisé par Ô Délices, si ma réalisation vous plaît n'hésitez pas à voter pour moi ;-)

Préparation : 45 mins
Repos : 25 mins pour chaque plaque de macarons
Cuisson Th.100° 18 mins

Pour une vingtaine de macarons

Ingrédients :

- 125 g de poudre d'amandes

- 210 g de sucre glace

- 25 g de sucre en poudre

- 1 c.à.c de cannelle

- une pointe de couteau de colorant bleu

- 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes depuis 3 jours)

- 10 figues séchées

- 60 g de noix fraîches broyées

- 50 g de mascarpone

Etape 1 :

Tamisez vos poudres, soit, votre poudre d'amandes votre sucre glace et votre cannelle.

Etape 2 :
Montez vos blancs en , incorporer progressivement le sucre en poudre

Etape 3 :
Si vous ajoutez du colorant/ arôme, le mettre dans vos blancs, quand vous commençez à les monter.

Etape 4 :
Incorporez progressivement vos poudres (amandes sucre glace cannelle) dans vos blancs.

Etape 5 :
Macaronnez délicatement de façon à ne pas avoir une pâte trop liquide.

Etape 6 :
Dressez vos macarons sur une feuille de papier cuisson, feuilles de silicone ou tapis silicone et laissez "croûter (reposer) 25 minutes avant d'enfourner. A mi-cuisson, entrouvrez votre four pour laisser échapper la vapeur.

Etape 7 :
Préparez votre farce en mélangeant les figues hachées, les noix hachées et le mascarpone. Utilisez une poche à douilles pour fourrer. Assemblez vos coques à l'aide d'un rouleau de réglisse déroulé.
Et voilà ma Mac'Guirlande ...

c'est original comme présentation !

Je suis assez d'accord hihi