J’aimerai vous présenter un blog anglophone que j’ai découvert grâce au blog de Kaouther du blog Culinarydelights. Il s’agit d’Arabic Bites, un blog qui regorge de magnifiques recettes. J’en ai testé plusieurs que je vous posterai au fur et à mesure. Aujourd’hui ce sera la recette de la pizza libanaise !
J’ai juste traduit avec google et suivi les instructions à la lettre et cela a été vraiment une réussite totale !
Pour la pâte (8 boules environ)
1 tasse de farine
2 tasses de farine de blé complet
1 tasse d’eau tiède (voire plus)
1 càc de levure sèche
1 càc de sucre
1 càc de sel.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oeuf
Garniture
250 g de bifteck haché
1 tomate moyenne, hachée finement
1 oignon moyen, haché finement
1 gousse d'ail hachée
1 càc de persil haché
1/4 càc de cumin en poudre
Poivre noir moulu
1 càc d'huile d'olive
2 càc de concentré de tomate.
Sel
Dans un bol, mélanger ensemble la viande, la tomate, l'oignon, le sel, le poivre, le cumin et la tomate concentrée et réserver.
Pendant ce temps, préparez la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol de votre robot, pétrir pendant 10 minutes afin d’obtenir pâte molle et malléable. Couvrir la pâte et laisser lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°C.
Diviser la pâte en 8 boules. Etalez sur un plan fariné en donnant une forme ovale.
Placez la viande en laissant 1 cm de chaque côté et repliez la pate.
Mettre au four à 220°C environ 10 minutes.
Ces pizzas peuvent être servies avec une sauce yaourt et une salade. Pour ma part je les ai accompagnés de Raita.
biz
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