| | Tartare de tomates et de chèvres |  |
|
| Auteur | Message |
|---|
Petitbeurre
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages: 1082
Age: 34
Localisation: maine et loire
Humeur: fatiguée !!!!
Date d'inscription: 07/12/2007
| | Sujet: Tartare de tomates et de chèvres Ven 7 Déc - 22:26 | |
| Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
tomate : 8
crottin de chèvre : 3
olive verte dénoyautée : 15
basilic : 1 bouquet
huile d'olive : 4 c. à soupe
piment de Cayenne : 1 pointe
fleur de sel
poivre du moulin
Accord vin :
un côtes de provence (Rouge, Provence)
Préparation :
Retirez les pédoncules des tomates. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.
Coupez les tomates en 2, épépinez-les et hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un plat creux.
Découpez les crottins en petits cubes.
Coupez les olives en 4. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques jolies feuilles pour la décoration et ciselez le reste.
Ajoutez le chèvre, les olives, le basilic et le piment de Cayenne aux tomates.
Arrosez l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien. Répartissez les tartares de tomates dans 6 verres, décorez de feuilles de basilic et servez. |
|
| | |
osiris
Gourmand passionné
Nombre de messages: 554
Age: 47
Localisation: reims
Humeur: selon mon vécu
Date d'inscription: 07/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:06 | |
| Que du plaisir pour les papilles hummmmmm!
Merci petitbeurre
:biz: |
|
| | |
DjanT
Petit Gourmand
Nombre de messages: 46
Age: 45
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:10 | |
| par contre les chèvres c'est aps mon truc!! normal avec ma tête je les fais fuir!  |
|
| | |
osiris
Gourmand passionné
Nombre de messages: 554
Age: 47
Localisation: reims
Humeur: selon mon vécu
Date d'inscription: 07/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:13 | |
| |
|
| | |
DjanT
Petit Gourmand
Nombre de messages: 46
Age: 45
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:17 | |
| pis avec mes ptites pattes je fais comment pour faire rentrer la chèvre dans le four??? rho :roll: |
|
| | |
osiris
Gourmand passionné
Nombre de messages: 554
Age: 47
Localisation: reims
Humeur: selon mon vécu
Date d'inscription: 07/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:20 | |
| tu piétines et tu pousse à fond! |
|
| | |
DjanT
Petit Gourmand
Nombre de messages: 46
Age: 45
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 1:23 | |
| oui je crois que je vais investir dans un gros hachoire niark niark |
|
| | |
capucine
Moyen Gourmand
Nombre de messages: 68
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 16:18 | |
| les crottins de chévre plutôt sec style crottin de chavignol ou alors plutôt mou style chavrou ????????? |
|
| | |
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages: 7727
Age: 34
Localisation: Chatillon sur Cher
Date d'inscription: 06/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 16:35 | |
| je pense que c'est plutot du crottin plutot sec  |
|
| | |
Petitbeurre
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages: 1082
Age: 34
Localisation: maine et loire
Humeur: fatiguée !!!!
Date d'inscription: 07/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 16:46 | |
| le problème c'est que si tu prends des frais, ils vont baver et fondre avec la sauce.
l'entre deux est parfait, pas trop sec mais pas trop frais non plus, ferme mais fondant en bouche !!!! |
|
| | |
capucine
Moyen Gourmand
Nombre de messages: 68
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 16:55 | |
| d'accord merci  ça aussi ça me dit bien, j'adore ce principe de verrine hier sur la 6 cyril faisait un crumble de tomate ça à l'air miammmmmmm à tomber par terre, j'ai enregistré la recette, je vais la noter et je vous la mettrais et auriez vous des recettes de verrine sucrée ???????? |
|
| | |
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages: 7727
Age: 34
Localisation: Chatillon sur Cher
Date d'inscription: 06/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 16:59 | |
| j'adore aussi les verriens et je veux bien sa recette
pour les verriens sucrées j'en ai aussi, d'ailleurs je viens d'acheter un magazine de cuisine et il ya plein de recette pour els fetes (dont des verrines) je vous noterai ça se soir |
|
| | |
capucine
Moyen Gourmand
Nombre de messages: 68
Date d'inscription: 08/12/2007
| | Sujet: Re: Tartare de tomates et de chèvres Sam 8 Déc - 17:01 | |
| merci chocolatissime mes hommes me réclame des desserts et je pense que les verrines sont plus à ma portée que les patisseries :biz: |
|
| | |
| | Tartare de tomates et de chèvres | |
|
