Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 carottes
2 càc de gingembre moulu
du persil frais
un verre de jus d'orange (environ 15cl)
20 cl de crème fraiche
un bouillon de légumes dissout dans 20 cl d'eau
Préparation:
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur.
Une fois cuites, les passer au mixer.
Faire dissoudre le bouillon de légumes dans l'eau, puis le mettre dans une casserole avec les carottes mixées.
Mélanger sur petit feu, ajouter le persil et le gingembre.
Bien mélanger, ajouter le jus d'orange. Laisser mijoter.
Ajouter la crème fraiche.
Servir.
on s'est régalé à la maison :)
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