Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin

Aaaaah, une recette avec de la courgette, ça faisait longtemps !!!! Ben, ces jours-ci, à Toulouse, il fait beau mais un peu froid tout de même. Mais bon qui dit beau, dit alors dit une belle terrine !!! Tiède ou froide, c’est au choix mais un délice dans les deux cas !!!! Voici tout de suite ma terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin !!!

Pour 6 personnes

400g de brousse
2 courgettes
100g de pignons de pin
3 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de noix
2 c à s de basilic surgelé
Sel, poivre

Préchauffez le four à 210° (th.7).

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire 15min à la vapeur.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Incorporez les œufs battus avec l’huile de noix, la brousse, puis les courgettes, les pignons, le piment d’Espelette et le basilic. Saler et poivrer.

Versez dans un moule à cake huilé et enfournez 35 min.

Servez tiède ou froide.

Bon appétit

mhuuuuuuuuum jen veux bien une part pour ce midi

Moi aussi elle me tente bien cette terrine

miam ,miam

Merci, oui, c'est vrai, elle est extra ^^

elle ressemble beaucoup à la recette paru dans le magazine fromage gourmand