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Sujet: tarte tatin à ma façon Jeu 16 Sep - 11:47
Voila une recette qui fait fureur à la maison "the" tarte tatin. la recette est détaillée par plusieurs photos sur mon blog et je vous invite à aller le visiter . Bonne ballade gourmande!! La particularité de cette recette est que les pommes sont entières et non coupé comme dans la version classique
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Sujet: Re: tarte tatin à ma façon Jeu 16 Sep - 13:02
fannychtimi a écrit:
Voila une recette qui fait fureur à la maison "the" tarte tatin. la recette est détaillée par plusieurs photos sur mon blog et je vous invite à aller le visiter . Bonne ballade gourmande!! La particularité de cette recette est que les pommes sont entières et non coupé comme dans la version classique
Pour une tarte : -9 pommes (de taille moyenne) -5 CàS de vergeoise blonde -100g de beurre demi-sel -1 rouleau de pate brisée
Avec un péle - pomme:j' épluche ,j' évide et je coupe en tranches mes pommes ( aprés cette opération garder les pommes entières). Dans une sauteuse mettre délicatement les pommes entières,ajoutez la vergeoise et le beurre coupé en parcelles.Laissez cuire 30 min à couvert et à feu moyen ( les pommes ne doivent pas compoter). Préchauffez le four à 200°. Dans une tourtière mettre les pommes et les recouvrir de la pate brisé en prenant soin de bien rentrer les bords de la pate dans la tourtière. Mettre au four pour 25 min. Démouler la tarte tout de suite ( je retourne ma tarte sur un plat et je laisse la tourtière au dessus encore 5 min le temps que les pommes se soient bien décollés) et déguster accompagné de glace vanille.
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Sujet: Re: tarte tatin à ma façon Jeu 16 Sep - 14:36
coucou fanny ! quelle variétée de pommes as tu pris ? pour que justement elles ne s'éclatent pas ... C'est un délice cette tarte tatin , à la maison on adore ! on peut aussi faire avec des poires BISES
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Sujet: Re: tarte tatin à ma façon Jeu 16 Sep - 14:43
buddlehia a écrit:
coucou fanny ! quelle variétée de pommes as tu pris ? pour que justement elles ne s'éclatent pas ... C'est un délice cette tarte tatin , à la maison on adore ! on peut aussi faire avec des poires BISES
je ne me souviens plus de la variété car je vais les ceuillir dans un verger prés de chez moi ( 90 centimes le kilo) et j' ai fais un mélange de plusieurs variété dans mon panier!! désolé je demandrais ce soir à mon mari s' il se souvient du nom des pommes en tout cas c' est pas un nom connu
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Sujet: Re: tarte tatin à ma façon Jeu 16 Sep - 14:44
minniestephie a écrit:
l'autre jour mon homme en a acheté de chez bonne maman et beurkk j'ai pas aimé le gout trop prononcé du caramel
rien de tel qu' une tarte maison en plus celle la n' est pas dure à faire!!
Invité Invité
Sujet: Re: tarte tatin à ma façon Mar 30 Nov - 12:33
fannychtimi a écrit:
fannychtimi a écrit:
Voila une recette qui fait fureur à la maison "the" tarte tatin. Non pas du tout c est pas du tout "The" tarte tatin ça c est une tarte mais tatine !!!
la recette est détaillée par plusieurs photos sur mon blog et je vous invite à aller le visiter .vaut mieux pas !!! Bonne ballade gourmande si tu le dis !! La particularité de cette recette est que les pommes sont entières et non coupé comme dans la version classique
Pour une tarte : -9 pommes (de taille moyenne) -5 CàS de vergeoise blonde -100g de beurre demi-sel -1 rouleau de pate brisée
Avec un péle - pomme:j' épluche ,j' évide et je coupe en tranches mes pommes ( aprés cette opération garder les pommes entières). Dans une sauteuse mettre délicatement les pommes entières,ajoutez la vergeoise et le beurre coupé en parcelles.Laissez cuire 30 min à couvert et à feu moyen ( les pommes ne doivent pas compoter). Préchauffez le four à 200°. Dans une tourtière mettre les pommes et les recouvrir de la pate brisé en prenant soin de bien rentrer les bords de la pate dans la tourtière. Mettre au four pour 25 min. Démouler la tarte tout de suite ( je retourne ma tarte sur un plat et je laisse la tourtière au dessus encore 5 min le temps que les pommes se soient bien décollés) et déguster accompagné de glace vanille.
tarte tatin à ma façon
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