Purée de pommes de terre aux olives

J’adore les pommes de terre et à n’importe quelle sauce : en purée, en salade, rissolées à la poêle, grillées au four, à la vapeur… Aujourd’hui, je propose donc une recette à base de pommes de terre assez originale mais délicieuse : une purée de pommes de terre aux olives. Cette purée est idéale pour accompagner une viande ou un poisson !!!

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
20cl de lait
4 c à s d’huile d’olive
4 olives noires
4 olives vertes
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les pommes de terre. Faites-les cuire 20min dans une casserole d’eau froide à partir de l’ébullition.

Egouttez les pommes de terre.

Versez les pommes de terre dans une casserole et écrasez-les avec un presse purée ou une fourchette.

Remettez la casserole sur feu doux puis versez le lait et l’huile. Remuez avec une cuillère en bois.

Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette et les olives coupées en morceaux.

Servez aussitôt.

Accompagnez cette purée de poisson ou de viande blanche.

Bon appétit

très belle assiette !!

miam

hummmmm trop bon!!!

Humm j'adore merci

Alors excellente idée d'association ! super originale je n'y aurais pas penser :)

ce doit être une fois de plus delicieux

quelle bonne idée ! c'est magnifique, miam