Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
INGRÉDIENTS
1 litre de moules
500 g de spaghetti
1 filet d'huile d'olive
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
du piment d'espelette
PRÉPARATION
Faire dorer l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en morceaux. Laisser cuire lentement jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.
Cuire les moules au naturel. Ôter les coquilles des moules et les ajouter à la préparation précédente ainsi que le jus et le piment. Laisser mijoter un bon quart d'heure à feu doux.
Cuire les spaghetti "al dente" (bien évidemment) et les mélanger au reste en augmentant le feu de cuisson pendant 5 à 7 mn.
Servir très chaud.
Bonne dégustation.
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