C'est le moment des tomates donc pour ne rien perdre , aujourd'hui j'ai passez une bonne parti de la journée à éplucher les tomates pour faire mes sauces pour l'année !!

des tomates
des oignons
de l'ail
du sel et du poivre
du basilic
du céleri branche
une courgette
du persil

Je mets le tout coupé en petit morceau à cuire dans un fait-tout et je laisse cuire environ 10/20 mn.

Je passe le tout au moulin à légume et direct en pot jusqu'à 1 cm du bord et je mets à stériliser dans une cocotte minute environ 1/4 d'heure , j'éteins et je laisse refroidir.

La photo sera mise plus tard c'est encore chaud !!!

Et voilà bonne conserve !!!!

je ne stérilise plus depuis des années... je préfère mettre en bouteille avec de l'acide salicylique ;-)

Je n'épluche plus mes tomates puisque je les passe au moulin à légumes. Ca fait gagner du temps.

merci pour cette recette