une recette que m'a fait découvrir ma copine Nadine du blog binôme gourmand !



Pour 60 macarons environ
275 grs de poudre d’amande
250 grs de sucre glace
6 blancs d’œufs
1/2 blanc
210 grs de sucre semoule.

Dans la cuve d’un robot, mixer la poudre d’amande et le sucre glace de façon à obtenir une poudre fine. Tamiser.

Battre les 6 blancs d’œufs en . Lorsqu’ils sont bien mousseux, ajouter 1/3 du sucre semoule, continuer de fouetter pour dissoudre le sucre ; ajouter de nouveau 1/3 du sucre semoule, fouetter encore 1 minute environ ; ajouter enfin le sucre restant et fouetter de nouveau 1 minute.

À l’aide d’une spatule souple, incorporer délicatement aux blancs en le mélange poudre d’amande-sucre glace tamisé. Ajouter alors 1/2 blanc d’œuf préalablement battu dans un bol. Mélanger pour faire retomber légèrement la pâte de façon qu’elle se ramollisse à peine.

Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson, à l’aide de la poche munie de sa douille, dresser des petits macarons de 3 à 4 centimètres de diamètre. (je les fais plus petits j'aime mieux mettre tout dans la bouche en une seule fois Tapoter légèrement la plaque pour que les macarons finissent de s’étaler.

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5 ou 6). Laisser les macarons reposer à l’air libre 10 minutes puis les enfourner. Les faire cuire 15 minutes environ pour qu’ils croûtent légèrement.

Coller avec une ganache de votre choix, j'ai pris pour ma part de la pralinette toute prête ;-)

çà me donne envie d'enr efaire

Oh oui moi aussi, j'ai envie d'en faire

Ils sont superbes, !

ah làlà.... faut pas me mettre des macarons sous les nez, moi... je deviens folle!!!

ça m'enerfffffffffffff mais bon il parait qu'ils sont bons

j'en ai jamais fait!!!
en tout cas ils ont l'air

hummmmm
merci pour la recette

Ils sont très beaux tes macarons, Hummm !

ho zut v'la que j'ai énerfffé cojo !!!

merci pour vos compliements

Toutes ces recettes de ganache me donnent trop envie \(^0^)/

Bravo à toi c'ets vrai qu'ils sont superbes !

j'ai goûté les macarons ladurée avant-hier, ils m'ont rendue dingue de gourmandise, les saveurs sont si différentes les unes des autres et parfaites! Du coup, ça y est, je me mets aux macarons, ça me coutera moins cher, c sûr!!!

Merci pour la recette!

miam ils donnent bien envie

j'ai jamais fait de macaron, la recett me donne envie

merci pour vos messages, mais bon vous allez encore enerfffffffer cojocano hein

Je suis allée à Paris à l'automne dernier et j'ai eu l'occasion de gouter les macarons Ladurée (j'ai fait la queue) et ceux de Pierre Hermé. Il y a une différence : je préfère la coque de Hermé et la ganache de Ladurée. Je crois (je ne suis pas sûre) que Hermé fait ses coques à la meringue italienne.

J'ai une préférence pour ceux de Ladurée , surtout ceux à la fleur d'oranger ! Un vrai délice ! Mais ceux de Pierre Hermé sont bon aussi mais différents .. En tout cas pour mes 1ers macarons je pense suivre cette recette

Merci Christine pour cette recette ! Contente de te trouver ici ! Tu es partout quand il y a un coin de cuisine à partager !
Je crois me "débrouiller" pas trop mal en cuisine et figurez-vous que j'ai toujours eu peur de faire des macarons !!! C'et mon neveu Johann qui m'a indiqué ce site et qui m'a donné envie de m'y mettre ! promis cette semaine, je m'y colle !
Merci ...

ho moi aussi ça me fait super plaisir de te lire (heu qui tu es toi ????...)
tu me diras alors quand tu les auras fait (pis tu me diras aussi qui tu es par la même occasion mdr)