La Yaourtière

Bonjour,
Ben voilà mon tour est venu ! Je voudrais acquérir une Yaourtière mais avant tout je viens vous demander quelques petits conseils.
D'après ce que j'ai pu déjà lire, toutes celles qui en ont une sont vraiment ravies ! J'espère que ce sera mon cas .... je n'en doute pas.

Je voudrais savoir combien de temps en moyenne dure le temps de "préparation" dans la yaourtière ?
Combien de temps après la fin de la préparation peut on déguster les Yaourts ?
A quoi sert l'ajout du lait en poudre ou encore du lait concentré ? Est ce tout simplement pour la consistance ?

J'ai 3 coup de cœur mais je ne sais pas pour laquelle opter .... est ce bien nécessaire d'investir dans une " Marque au prix semi raisonnable " ?
Est ce que les Yaourtières sont bruyantes ? Car j'ai une Sorbetière qui est trèèèèèèèèès Bruyante mais tant pis les glaces sont trop bonnes !

Vos recettes à toutes me font craquer tellement elles sont alléchantes
Voilà, j'ai fini mon BlaBla, mais je ne voudrais pas me tromper dans mon choix.

J'attend impatiemment vos petits conseils, en attendant, je vais continuer à me "lécher les babines" sur vos recettes !!!!

Tiens saperlipoupette ce lien je pense va pouvoir t'aider dans ton choix.
http://www.plaisirsgourmands.net/yaourt-maison-f58/conseils-pour-l-achat-d-une-yaourtiere-t984.htm?highlight=yaourti%e8re
En ce qui concerne le bruit il n'y a pas plus silencieux qu'une yaourtière

Je vais pouvoir te donner mon avis !!
Car je fais des yaourts depuis..... longtemps !!

j'ai la SEB, que j'ai acheté chez D---y (enfin mon chéri me l'a offert !!). Elle a 10ans et tourne toujours ! (ma maman a la même en orange,elle a bien 25ans et tourne toujours aussi !!)

et ce que j'ai apprécié, c'est que chez D---y, tu peux acheter en + des pots supplémentaires pour cette machine.
Car c'est toujours embêtant que le stock soit vide pour en refaire une tournée (surtout avec 3 louloutes affamées !!)

Comment elle fonctionne :
tu remplis les pots, tu fermes le couvercle de la yaourtière (pas fermer les pots), et tu appuies sur le bouton : et plus rien à faire qu'à attendre.
Pas besoin de régler quoique ce soit.

Je dis ça parce que j'ai une amie qui doit régler le temps, etc etc...

ça ne fait aucun bruit (du moins la seb !)

préco : éviter de poser ces machines sur des lave-linges, ou lave-vaisselle qui provoquent des vibrations qui peuvent altérer la production (fermentation ) des yaourts.

voilà, je ne sais si ma machine est dans ton ordre de prix, mais en ce qui concerne sa durabilité, et surtout les pots que l'on trouve toujours, c'est intéressant !

Sinon, autre produit, la yaourtière Tupperware, la connais tu ???
c'est un produit en vente actuellement !
pas d'électricité : 1.5 litre de lait (contrairement aux yaourtières qui utilisent 1litre) et 11 pots d'un coup !!
plus d'infos ici!

maintenant j'utilise les 2 !!!

ps : en ce qui concerne les yaourts, oui, tout ce qui est ajout de lait en poudre, lait condensé, c'est pour la texture et la consistance !
1 pot de yaourt entier (type la laitière) + 1 litre de lait entier c'est parfait !

prépa : yaourtière seb : je mets ma prépa le soir et met mes yaourts au frigo le lendemain matin.
compter 4h au frigo pour qu'ils soient bien frais !!!

Voilà, j'espère que je n'ai pas tout dit !!!

moi aussi j'ai la yaourtière tup et aussi 2 yaourtières electriques, des premiers prix qui marchent super bien.
Pour les pots de rechange j'ai trouvé des pots de yaourts en verre avec des couvercles , j'ai mangé les yaourts et gardé les pots.

j'ai pas de yaourtière et pourtant je fais des yaourts chaque semaine qui sont excellents , j'ai hésité longtemps à m'en acheté une et finalement je n'en ai pas besoin !!

comment tu fais coco ?
dans l'auto cuiseur ? ou un truc comme tupp ???
c'est vrai que c'est pratique pas besoin d'une machine en + !!

coco a écrit:j'ai pas de yaourtière et pourtant je fais des yaourts chaque semaine qui sont excellents , j'ai hésité longtemps à m'en acheté une et finalement je n'en ai pas besoin !!

comment tu les fais?

oui comment tu les fais Coco ???

coco

ok !!!!!!! je vous dis my secret!!

YAOURTS maison (9pots)

yaourt

Pour la première fois

1 l de lait entier
1 ferment à yaourt (YALACTA) (vous le trouverez en pharmacie ou en magasin bio
5gobelets de lait en poudre entier (les fois suivante 3 gobelets suffiront + 1 yaourt de votre composition)

Etape 1)
Mettre le lait dans le bol avec le fouet programmer 15 minutes/à 90°/vitesse 2
Laisser refroidir le lait à 37° , quand il est refroidi, prélever 1 louche du lait et diluer le poudre de ferment de yaourt (yalacta), laisser le ferment reprendre vie 10 minutes , ajouter à votre lait les 5 gobelets de poudre de lait et programmer 10 min/ vitesse 2 , au bout de ce temps ajouter le ferment, et reprogrammer 10 min / vitesse2.
Faites bouillir de l'eau , verser votre préparation dans 8à9 pots de yaourts les placer dans une boîte en plastique hermétique les couvrir de leur couvercle ou alu et verser l'eau bouillante dans la boîte jusqu'à 1cm du bord du yaourt (il faut que la préparation du yaourt soit immergé presque en totalité ) et laisser au moins 8 à 10h dans un endroit ou il n'aura ni fibration ni de déplacement le faire le soir pour le lendemain.

Pour les fois d'après remplacer le yalacta par un yaourt direct mélangé au lait refroidit et mettre que 3 gobelets de lait en poudre



et voilà ai je été clair?

merci coco

Merci les Filles pour toutes vos réponses précieuses.
Moumoune, Merci pour ton petit lien.

J'aurais encore quelques petites questions. Je vais paraître un peu "bébête" mais je découvre la "bête" et son utilisation au fur et à mesure de la lecture des Messages !!!
Certaines d'entre vous parlent de "fermentation". Se fait elle naturellement ? Si oui, comment ?
Ou est on obligé d'ajouter des ferments lors de la préparation ?

Si j'ai tout bien compris le travail de la Yaourtière varie entre 10h et 12h selon le lait utilisé. Mais en quoi consiste ce travail ? (aïe aïe aïe, je vais me faire taper sur la tête. Pitié ne rigolez pas et ne vous moquez pas ). Je veux juste savoir comment ça marche.

Dernière petite question : Est ce que toutes les Yaourtières sont programmables avec un arrêt automatique ? Qu'elles soient coûteuses ou non ?
Je n'ai pas encore fait mon choix, tout va dépendre de vos réponses.

Merci à vous toutes pour vos réponses.

SAPERLIPOPETTE ! tu n es pas bebete ! c ets normal qd on sais pas !

la fermentation se fait soit par l ajout d 'un yaourt deja fait soit par un ferment comme disait coco achete en pharma.
perso , j achete 4 yaourts nature moyenne gamme genre la laitiere

1 yaourt me fait mon ferment, j ajoute mon litre de lait , je touille, je rajoute mon sucre, je retouille ( en normandie on aime touiller mdrrr)
je verse ds les pots, ( ca ma pris 5 mn ..... )
je met le couvercle, j appuie sur le bouton..; et hop ca s eteinds qd c est fait ! rien a s occuper !!!!!!

je fais cela en general le soir vers 20H30 apres le coucher , je laisse tt la nuit, le matin vers 7H30 je mets les couvercles et je met au frais, je peux deguster pour le gouter !!!

j ai aussi la SEB et j en suis RAVIE !!!!!!!!!!!!!

Merci lolodu76 pour ton savoir.
Ok pour le ferment. Effectivement, notre part de préparation manuelle est rapide.

J'ai lu diverses choses sur le travail de la yaourtière. Peux tu me dire que fait la machine, dés sa mise en marche ? J'ai lu qu'en fait le mélange lait + yaourt se solidifiait, c'est ça. J'ai du mal à imaginer le processus.
J'ai lu aussi que la machine chauffe quelques minutes dés sa mise en marche puis s'est tout.
Je pensais qu'elle chauffait pendant 10 / 12 heures.

Ta yaourtière SEB, c'est la rectangulaire couleur blanche/crème avec 8 pots ?
Elle fait partie de mes coups de cœur avec la La*range.
A+ Saperlipoupette

la seb chauffe une heure et maitien un moment sa température (comme une glacière) les autres chauffent (à 40°) pendant le emps de programmation.
En fait le lait en fermentant va épaissir , ce qi permet la fermentation c'est le maintinet d'une certaine teméprature.

Merci cojocano pour ta réponse. Tu as bien éclairé ma lanterne !!!
Allez, je vais moi aussi franchir le pas. Le choix va être dur, il y en a tellement.
Je vais lire vos avis encore ce jour puis je me déciderais en fonction sur tel ou tel modèle.
Je vous dirais

Moi j'ai une Uni line que j'ai acheter pas chère du tout sur les 3s....s et en plus elle est garanti 3 ans.
Elle marche super bien et se n'ai pas du tout bruyant.
Voila tiens se soir je vais faire des yaourt a la creme fraiche je vous dirais sa demain si c'est bon ou pas!!!!

mais visiblement ma maman et mon beau papa en possède deux et veulent m'en envoyer une !!! donc vala !!

Merci les Filles !

Hummmm des yaourts à la crème fraîche

Je crois que je vais l'acheter plus tôt que prévu, je craque devant toutes vos recettes.

au speculoos .... au chocolat ..;a la confiture ...hummmmmmmmmmmm