Recette de sauce aux pommes

Une recette de Normand Laprise


Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
Lavez les pommes et déposez-les sur une grille que vous placez sur une plaque à biscuits.
Faites cuire les pommes pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la peau éclate.
Laissez refroidir.
À l’aide d’une louche, écrasez les pommes dans une passoire, au-dessus d’un bol.
La purée qui en résulte peut être mise en conserve.

Idées de repas pour la sauce aux pommes

• Servez-la telle quelle comme délicieux dessert pour les enfants.
  
• Ajoutez-y du sel et du poivre, puis servez-la chaude comme accompagnement avec un rôti de porc ou du foie sauté aux oignons.
  
• Ajoutez-y du sel et du poivre, puis servez-la froide avec une
  terrine de foie gras, ou encore chaude avec un foie gras saisi à la
  poêle.
  

Vignettes et recettes de Normand Laprise disponible à thermador.ca

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