confit d'oignon aux 4 épices

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Mar 8 Déc - 11:41

Je commence à préparer mon repas de Noël en préparant des
petites choses qui me permettront de gagner du temps. Ce confit
d'oignon va me servir pour l'apéritif et surtout en entrée car il sera
parfait pour accompagner du foie gras.

INGREDIENTS

1 kg d'oignons
10 cl d'huile
150 gr de sucre
20 cl de vin rouge
4 cas de vinaigre balsamique
1/2 cac de 4 épices
sel, poivre

PREPARATION

Éplucher vos oignons et les émincer (je l'ai fait au robot).
Dans une casserole verser l'huile, la faire chauffer puis y ajouter les oignons.
Les faire dorer quelques minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser le vin rouge puis la vinaigre balsamique.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le ' épices.
Laisser cuire jusqu'à complète évaporation du vin tout en remuant régulièrement.

Mettre dans un pot dés la fin de la cuisson, fermer le pot et
retourner le jusqu'à complet refroidissement, comme pour les confiture.
Conserver au frais.

titine · par titine le Mar 8 Déc - 11:43

merci cojo ça tombe bien !!!!
j'y pensais !!!!! dis je peux supprimer le 4 épices, j'ai peur que ça ne plaise pas à tout le monde !!

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Mar 8 Déc - 11:52

oui ce n'est pas une obligation.

titine · par titine le Mar 8 Déc - 11:58

merci ma belle

Céline · par Céline le Mar 8 Déc - 16:19

merci pour cette recette Cojocano, je vais essayer

coco · par coco le Mer 9 Déc - 12:21

houuuuuu merci COJOCANO elle me plait cette recette je vais en préparer aussi !!!!!!!!

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Mer 9 Déc - 12:28

je pense qu'on doit pouvoir l'adapter au momix mais à l'époque je ne l'avais pas.

tagada · par tagada le Mer 9 Déc - 15:11

Cojo : je ne cuisine pas avec le vin : avec koi je peux le remplacer??

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Mer 9 Déc - 19:19

je pencherai pour un cube de bouillon délayé dans de l'eau.

mellebanane · par mellebanane le Mer 9 Déc - 20:18

j'ai vu aussi mettre du vinaigre de xeres etde la grenadine à la palce du vin :) mais je sais plus où Wink

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Mer 9 Déc - 21:15

la grenadine ça doit être pas mal en effet.

tagada · par tagada le Jeu 10 Déc - 11:40

merci les filles

hanane1979 · par hanane1979 le Jeu 10 Déc - 20:39

apres c fermé hermétiquement si je le fais maintenant c pour offrir aux maitresses je sais pas si ça sera la semaine prochaine ou à la rentrée tu crois que ça va ?

**COJOCANO** · par **COJOCANO** le Jeu 10 Déc - 21:53

ça se conserve bien, je l'ai gardé un mois au frigo après ouverture.

hanane1979 · par hanane1979 le Ven 11 Déc - 8:10

merci cojo

coco · par coco le Sam 26 Déc - 19:36

Excellent le confit d'oignons ave le foie gras en toast EXCELLENT !!!!!!! on s'est régalé !!!!!!!! je n'avais pas beaucoup de vinaigre de balsamique alors j'ai ajouté du vinaigre de framboise hummmmmmmmm trop trop bon !