Courgettes farcies gratinées

jouhayna · par jouhayna le Jeu 3 Juin - 23:03

Ingrédients:
Le nombre de courgettes peut varier
selon les membres, j'ai choisi une courgette moyenne que j'ai découpe
en deux dans le sens de la largeur, puis en quatre.
200g de viande hachée
1 échalote finement hachée
1 gousse d'ail pressée
1 cs de coulis de tomate
1 pincée de muscade râpée
sel et poivre
1 cs d'huile
Pour la sauce béchamel
1/2 cs de beurre
1/2 cs de farine
1/2 cube maggi de bœuf
100 ml de lait
fromage râpé

Marches à suivre:
Faire cuire les morceaux de courgette à la vapeur et enlever la
pulpe. Sur feu doux, faire fondre l'échalote et l'ail avec l'huile,
Ajouter la viande et remuer en cassant la viande avec une spatule en
bois pour qu'elle ne colle pas, saler et poivrer selon le goût, ajouter
le coulis de tomate et le pincée de muscade. Laisser mijoter une dizaine
de minutes toujours à feu doux. Ajouter le persil haché et le jaune d'œuf hors feu et bien mélanger. Farcir les courgettes avec le mélange
de viande hachée. Disposer les courgettes dans un plat et verser au
dessus la sauce béchamel, saupoudrer de fromage râpé. Faire gratiner au
four moyen jusqu'à ce que les courgettes soient bien dorées.

Servir aussitôt avec une salade, régalez vous!!!!!!