Gâteau abricots pêches

J'avais des abricots et des pêches bien murs, opération de sauvetage nécessaire, j'en ai donc fait un gâteau qui s'est avéré délicieux




800 g d'abricots et pêches
3 œufs
150 g de mascarpone
120 g de farine
1 sachet de levure
120 g sucre poudre
zeste rapé d'un citron
25 g de beurre mou

1 càs sucre semoule
2 sachets sucre vanillé


Beurrez un moule à manqué et saupoudrez le fond et les parois avec du sucre
Cassez les œufs
Ajoutez le sucre et battez vivement
Ajoutez la crème et le zeste en fouettant
Ajoutez la farine tamisée et la levure
Mélangez bien
Coupez les abricots et les pêches en lamelles
Ajoutez les à la pâte
Versez dans le moule
Cuisson 30 minutes à 150° C
Poudrez avec le sucre vanillé et remettez au four éteint pendant 10 minutes
Servez tiède ou froid.




C'est délicieux, texture très moelleuse, un régal. Pour le moelleux, je pense que le mascarpone n'y est pas étranger, surtout que comme j'avais un pot entamé à finir, ça faisait plus que la dose indiquée ...

Miam ! Par contre ca fait 2 recettes que je vois avec du mascarpone !
va falloir que j'essaye aussi tiens

Je me demandais justement quand est ce que tu allais nous remettre un de tes délicieux gâteaux

Merci les filles

Nanouille la recette de base se faisait avec de la crème, mais j'avais du mascarpone à écouler, franchement je ne regrette pas

Ouh là que ça a l'air bon et terriblement moelleux.

quelle merveille!!!!!

Merci beaucoup à toutes, effectivement Christlor, c'est exactement ça

serait-il possible de remplacer le mascorpone par du fromage blanc ???

Grazi, la recette initiale est avec de la crème fraiche épaisse, tu peux prendre de l'allégée je pense, maintenant, le moelleux est super avec le mascarpone, je n'ai jamais testé à la crème

et bien encore un delicieux gâteau je ne sais plus ou donner de la tête....

j'imagine qu'avec le mascorpone il doit etre meilleur!!!

mais le pot coute plus de 10 $....alors je voulais essayer avec autre chose car ton gateau est magnifique!!!!