glace au grand marnier

Loni · par Loni le Mer 8 Juil - 21:15

bonjour
je recherche une recette de glace au grand marnier avez vous une recette?
je me sers souvent de la recette de base de charmela au lait concentré est ce qu'elle peut servir dans ce cas?
merci pour votre aide

cga · par cga le Jeu 23 Juil - 10:41

Loni, j'en ai fait sur cette base l'été dernier. Voilà ma recette :

1 boîte lait concentré fouetté
20 cl crème en chantilly
2 cc maïzena
jus d'1 orange
100 g sucre glace
Grand Marnier (tu goûtes pour la quantité...)
raisins macérés dans GM

:smilie:

cecemiam · par cecemiam le Jeu 23 Juil - 10:58

rhoooo ... justement je voudrais faire pour zhom une glace rhum raisin ... mais sur le mode d'emploi de ma sorbetière c'est écrit de ne pas y mettre d'alcool :( vous sauriez me dire comment je peux faire ???

cga · par cga le Jeu 23 Juil - 11:00

J'ai déjà fait une glace rhum / raisins aussi, aucun problème. :smilie:

Quelle est ta sorbetière, Cecemiam ?

cecemiam · par cecemiam le Jeu 23 Juil - 11:04

c'est ça ...
[img]http://www.plaisirsgourmands.net/glaces-f67/

[/img]
elle accumule le froid ... j'ai 2 bols de 500ml ... tu connais ?

cga · par cga le Jeu 23 Juil - 11:39

Je ne la connais pas mais elle est "identique" à toutes les sorbetières actuelles et tu peux faire des glaces avec un peu d'alcool.

"Alcool
Les préparations contenant de l’alcool exigent
un temps de préparation plus long que les
préparations sans alcool, leur processus de
congélation étant plus long. Sauf indication
contraire dans la recette, ajoutez l’alcool au
mélange dans la sorbetière 5-10 minutes avant la
fin du processus de préparation."
Livret recettes Philips
Merci de m'avoir obligée à faire des recherches car je n'avais pas procédé de cette façon, j'avais tout mis dès le départ... et ça avait bien marché quand même.

C'est sans doute la raison de la mise en garde dans ta notice.

cecemiam · par cecemiam le Jeu 23 Juil - 12:27

merci beaucoup cga tu es un ange d'avoir fait ces recherches pour moi I love you

mon zhom va être ravi si je peux lui faire sa glace préféré
merci tout plein

Loni · par Loni le Jeu 23 Juil - 19:16

merci pour vos réponses, mais faute de réponse je l'ai faite à taton!
j'ai fait une creme anglaise je l'ai fait prendre en sorbetière et 1/4 d'heure avant la fin j'ai rajouter l'alcool qui a eu pour effet de faire fondre la glace

dommage elle etait bonne mais j'ai trop dosé l'alcool!