Gaufres Liégeoises

grazi · par grazi le Sam 22 Aoû - 17:05

Recette de loky :
http://cuisinetestee.bbgraph.com/crepes-pates-beignets-f12/gaufres-liegeoises-photo-t1786.htm

j'ai fait le 1/3 de la recette.
j'ai mis 1 c s de levure seche , 1 grand oeuf et 100 ml de lait.

la pate était plutot molle ( expres , car certaines se sont plaintes que la pate était lourde ) et le résultat était excellent!!!!!

meme froid , au frigo, c'était aussi bon!!!!

je ne connais pas les vraies gaufres donc , je ne peux pas faire la comparaison .... mais c'est 1 recette que je garde précieusement!!!

Ingrédients pour 30 gauffres environ
750 g de farine
270 g de lait tiède
70 g de levure fraiche
3 oeufs et 2 jaune d'oeufs
une pincée de sel 1 cas de cassonade
400 g de beure ramolli
500 g de sucre perlé

Délayer la levure dans le lait chaud. Faire la pate avec tous les ingrédients sauf le beure et le sucre perlé ...
Laisser reposer 30 min
Incorporer le beurre a la pate en pétrissant pui le sucre perlé
Diviser en patons de 100g et laisser reposer 15 min
Cuire les patons dans un gauffrier 3 min environ .... Ne pas graisser le gauffrier

mais à défaut de sucre perlé il y en a qui casse sous un torchon des carrés de sucre en quatre

stephimat · par stephimat le Sam 22 Aoû - 18:36

elles me donnent envie !
je dois racheter un croque/gaufrier ! j'ai fait tombé le ien et il a pas aimé !

cindy · par cindy le Sam 22 Aoû - 22:35

bleuet00000 · par bleuet00000 le Dim 23 Aoû - 16:36

Elles ressemblent à celles que l'on déguste en Belgique plus précisément à Liège.

grazi · par grazi le Dim 23 Aoû - 17:55

merci pr vos commentaires.

Croquettes · par Croquettes le Dim 23 Aoû - 18:52

Je viens tout à coup d'avoir envie de m'acheter un gaufrier adéquat, c'est tellement bon les gaufres de Liège

soso · par soso le Dim 23 Aoû - 19:20

voici les miennes faites en juillet

Croquettes · par Croquettes le Dim 23 Aoû - 19:36

arrêtez donc de me faire saliver

grazi · par grazi le Dim 23 Aoû - 20:04

wauuu soso!!

tu as nappé de chocolat ou c'est au chocolat ??

c'est la meme recette ?

merci!

soso · par soso le Dim 23 Aoû - 20:28

c'est un nappage chocolat ( pure gourmandise

)
j'ai suivi la recette de chef simon

http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34152521.html

Croquettes · par Croquettes le Dim 23 Aoû - 21:47

je vais périr électrocutée à baver sur le clavier

Céline · par Céline le Dim 23 Aoû - 22:58

oh là là de bonnes gaufres liégeoises, vous me tenter...
bonne soirée

grazi · par grazi le Lun 24 Aoû - 12:06

soso merci!!

zochou · par zochou le Jeu 22 Oct - 15:20

j'en ai fait hier et on s'est regalé! aujourd'hui elles sont encore bonnes et toujours gonflées!!

grazi · par grazi le Jeu 22 Oct - 15:27

quelle recette tu as fait?

cocechri · par cocechri le Lun 26 Oct - 13:24

UNE PTITE QUSTION FAUT IL UN GAUFFRIER SPECIALE
OU ALORS UN GAUFFRIER TOUT SIMPLE SUFFIT

MERCI ET VOUS M AVEZ DONNE ENVIE

sucre d'orge · par sucre d'orge le Lun 26 Oct - 14:25

ho lalalal c'est mon peché migon les gauffre au chocolat avec la chantilly sedessus hummmm rien que d'y pense !!!!

Il va falloir que je m'achete un gauffrier tiens d'ailleur vous me conseiller quel gauffrier et sur quel site pas tro chere quand meme!!!!

maman-laurence · par maman-laurence le Jeu 29 Oct - 19:41

je vais essayé ta recette pendant les vacances, elles me font penser aux gaufres du nord.... et ma grand mère casser le sucre avec son torchon... ça me rappelle de bons souvenirs...

sucre d'orge · par sucre d'orge le Jeu 29 Oct - 19:51

Tu m'etonne maman-laurence sa doit etre vraiment de bons souvenirs!!!!

berny · par berny le Dim 11 Avr - 17:10

voici les gaufres que j'ai faites pour le gouter j'ai fait comme grazi j'ai divisé par 3 cela m'a donné 10 gaufres je n'ai pu en photographier que 2 les autres sont toutes parties dans le ventre de mes petits goinfres

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