Gaufres Liégeoises
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Gaufres Liégeoises
Recette de loky :
http://cuisinetestee.bbgraph.com/crepes-pates-beignets-f12/gaufres-liegeoises-photo-t1786.htm
j'ai fait le 1/3 de la recette.
j'ai mis 1 c s de levure seche , 1 grand oeuf et 100 ml de lait.
la pate était plutot molle ( expres , car certaines se sont plaintes que la pate était lourde ) et le résultat était excellent!!!!!
meme froid , au frigo, c'était aussi bon!!!!
je ne connais pas les vraies gaufres donc , je ne peux pas faire la comparaison .... mais c'est 1 recette que je garde précieusement!!!


Ingrédients pour 30 gauffres environ
750 g de farine
270 g de lait tiède
70 g de levure fraiche
3 oeufs et 2 jaune d'oeufs
une pincée de sel 1 cas de cassonade
400 g de beure ramolli
500 g de sucre perlé
Délayer la levure dans le lait chaud. Faire la pate avec tous les ingrédients sauf le beure et le sucre perlé ...
Laisser reposer 30 min
Incorporer le beurre a la pate en pétrissant pui le sucre perlé
Diviser en patons de 100g et laisser reposer 15 min
Cuire les patons dans un gauffrier 3 min environ .... Ne pas graisser le gauffrier
mais à défaut de sucre perlé il y en a qui casse sous un torchon des carrés de sucre en quatre
http://cuisinetestee.bbgraph.com/crepes-pates-beignets-f12/gaufres-liegeoises-photo-t1786.htm
j'ai fait le 1/3 de la recette.
j'ai mis 1 c s de levure seche , 1 grand oeuf et 100 ml de lait.
la pate était plutot molle ( expres , car certaines se sont plaintes que la pate était lourde ) et le résultat était excellent!!!!!
meme froid , au frigo, c'était aussi bon!!!!
je ne connais pas les vraies gaufres donc , je ne peux pas faire la comparaison .... mais c'est 1 recette que je garde précieusement!!!


Ingrédients pour 30 gauffres environ
750 g de farine
270 g de lait tiède
70 g de levure fraiche
3 oeufs et 2 jaune d'oeufs
une pincée de sel 1 cas de cassonade
400 g de beure ramolli
500 g de sucre perlé
Délayer la levure dans le lait chaud. Faire la pate avec tous les ingrédients sauf le beure et le sucre perlé ...
Laisser reposer 30 min
Incorporer le beurre a la pate en pétrissant pui le sucre perlé
Diviser en patons de 100g et laisser reposer 15 min
Cuire les patons dans un gauffrier 3 min environ .... Ne pas graisser le gauffrier
mais à défaut de sucre perlé il y en a qui casse sous un torchon des carrés de sucre en quatre

grazi- Gourmand passionné

-

Nombre de messages: 253
Age: 58
Localisation: liban
Date d'inscription: 18/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
elles me donnent envie !
je dois racheter un croque/gaufrier ! j'ai fait tombé le ien et il a pas aimé !
je dois racheter un croque/gaufrier ! j'ai fait tombé le ien et il a pas aimé !


stephimat- L'indétrônable Gourmand

-

Nombre de messages: 1092
Age: 34
Localisation: Expatriée du 62, vivant dans le nord isére
Humeur: j'me sens bien !! yes !
Date d'inscription: 03/06/2009


cindy- L'indétrônable Gourmand

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Nombre de messages: 1016
Age: 26
Localisation: seine maritime
Date d'inscription: 24/01/2009

Re: Gaufres Liégeoises
Elles ressemblent à celles que l'on déguste en Belgique plus précisément à Liège.

bleuet00000- Moyen Gourmand

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Nombre de messages: 146
Age: 65
Localisation: Sud Est
Date d'inscription: 03/08/2009
Re: Gaufres Liégeoises
merci pr vos commentaires.
grazi- Gourmand passionné

-

Nombre de messages: 253
Age: 58
Localisation: liban
Date d'inscription: 18/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
Je viens tout à coup d'avoir envie de m'acheter un gaufrier adéquat, c'est tellement bon les gaufres de Liège

Croquettes- Gourmand passionné

-

Nombre de messages: 280
Age: 52
Localisation: Quelque part dans le bois au Canada ( QC )
Date d'inscription: 02/06/2009

soso- Gourmand passionné

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Age: 38
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Humeur: maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription: 19/05/2009

Re: Gaufres Liégeoises
arrêtez donc de me faire saliver 


Croquettes- Gourmand passionné

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Localisation: Quelque part dans le bois au Canada ( QC )
Date d'inscription: 02/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
wauuu soso!!
tu as nappé de chocolat ou c'est au chocolat ??
c'est la meme recette ?
merci!
tu as nappé de chocolat ou c'est au chocolat ??
c'est la meme recette ?
merci!

grazi- Gourmand passionné

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Nombre de messages: 253
Age: 58
Localisation: liban
Date d'inscription: 18/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
c'est un nappage chocolat ( pure gourmandise
)
j'ai suivi la recette de chef simon
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34152521.html
)j'ai suivi la recette de chef simon
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34152521.html

soso- Gourmand passionné

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Nombre de messages: 582
Age: 38
Localisation: IDF/ AUBERGENVILLE
Humeur: maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription: 19/05/2009

Re: Gaufres Liégeoises
je vais périr électrocutée à baver sur le clavier
Croquettes- Gourmand passionné

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Localisation: Quelque part dans le bois au Canada ( QC )
Date d'inscription: 02/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
oh là là de bonnes gaufres liégeoises, vous me tenter...
bonne soirée
bonne soirée

Céline- L'indétrônable Gourmand

-

Nombre de messages: 1468
Age: 32
Localisation: Romorantin (41)
Humeur: Envie de palmiers et de la mer
Date d'inscription: 15/09/2008

Re: Gaufres Liégeoises
soso merci!!

grazi- Gourmand passionné

-

Nombre de messages: 253
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Localisation: liban
Date d'inscription: 18/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
j'en ai fait hier et on s'est regalé! aujourd'hui elles sont encore bonnes et toujours gonflées!!

zochou- Jeune Gourmand

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Nombre de messages: 9
Age: 39
Localisation: calvados( 14)
Date d'inscription: 08/10/2009
Re: Gaufres Liégeoises
quelle recette tu as fait?

grazi- Gourmand passionné

-

Nombre de messages: 253
Age: 58
Localisation: liban
Date d'inscription: 18/06/2009
Re: Gaufres Liégeoises
UNE PTITE QUSTION FAUT IL UN GAUFFRIER SPECIALE
OU ALORS UN GAUFFRIER TOUT SIMPLE SUFFIT
MERCI ET VOUS M AVEZ DONNE ENVIE

OU ALORS UN GAUFFRIER TOUT SIMPLE SUFFIT
MERCI ET VOUS M AVEZ DONNE ENVIE


cocechri- Petit Gourmand

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Nombre de messages: 39
Age: 37
Localisation: MACON
Date d'inscription: 16/10/2009
Re: Gaufres Liégeoises
ho lalalal c'est mon peché migon les gauffre au chocolat avec la chantilly sedessus hummmm rien que d'y pense !!!!
Il va falloir que je m'achete un gauffrier tiens d'ailleur vous me conseiller quel gauffrier et sur quel site pas tro chere quand meme!!!!
Il va falloir que je m'achete un gauffrier tiens d'ailleur vous me conseiller quel gauffrier et sur quel site pas tro chere quand meme!!!!

sucre d'orge- L'indétrônable Gourmand

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Nombre de messages: 1952
Age: 26
Localisation: nebias
Humeur: Contente et encore contente
Date d'inscription: 25/04/2009

Re: Gaufres Liégeoises
je vais essayé ta recette pendant les vacances, elles me font penser aux gaufres du nord.... et ma grand mère casser le sucre avec son torchon... ça me rappelle de bons souvenirs...

maman-laurence- Petit Gourmand

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Nombre de messages: 23
Age: 45
Localisation: ARDECHE
Date d'inscription: 29/10/2009
Re: Gaufres Liégeoises
Tu m'etonne maman-laurence sa doit etre vraiment de bons souvenirs!!!!

sucre d'orge- L'indétrônable Gourmand

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Nombre de messages: 1952
Age: 26
Localisation: nebias
Humeur: Contente et encore contente
Date d'inscription: 25/04/2009

Re: Gaufres Liégeoises
voici les gaufres que j'ai faites pour le gouter j'ai fait comme grazi j'ai divisé par 3 cela m'a donné 10 gaufres je n'ai pu en photographier que 2 les autres sont toutes parties dans le ventre de mes petits goinfres
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=38&u=14674855]
[/url]
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=38&u=14674855]

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berny- Gourmand passionné

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Nombre de messages: 210
Age: 39
Localisation: beaurepaire (isère)
Humeur: bonne humeur permanente
Date d'inscription: 20/11/2009

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