Gateau courgette / poivron / jambon blanc

par **Pralinette** le Lun 12 Mai - 21:02

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 3 courgettes
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 petit poivron rouge
- 5 oeufs
- 10 g de beurre
- 15 cl de lait
- 15 cl d'huile d'olive + 3 cuillerées à soupe
- 1 sachet et demi de levure chimique
- sel et poivre

Préparation :

- Préchauffez le four à Th 6 (180 °). Lavez et rapez les courgettes grossièrement. Coupez le jambon en lamelles et le poivron en petits dés. Chauffez 3 CS d'huile d'olive dans un sauteuse et faites revenir les poivrons et les courgettes pendant 5 minutes, salez et poivrez puis réservez.

- Battez les oeufs dans une jatte, incorporez-y la farine, la levure, 15 cl d'huile et le lait. Ajoutez les courgettes et le jambon.

- Beurrez un moule à manquer, versez-y la pate et enfournez pour 45 minutes.