Cake au poisson, carottes et 4 épices

Popasan · par Popasan le Lun 17 Mai - 12:58

Pour 6 personnes

180g de farine
3 œufs
10cl de lait
10cl d’huile végétale
1 sachet de levure
50g de parmesan en copeaux
4 filets de poisson de 100g
3 carottes
1 c à s de 4-épices

Lavez et pelez les carottes. Râpez-les.

Dans un panier à cuit-vapeur, placez les 4 filets de poisson et les carottes râpées.

Laissez cuire 10-15min.

Préchauffez le four à 180°. Huilez un moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un bol, battez les 3 œufs en omelette et mélangez avec le lait et l’huile. Salez et poivrez.

Versez cette préparation sur la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez les 4-épices, le parmesan, le poisson écrasé et les carottes râpées. Mélangez délicatement.

Versez cette préparation dans le moule à cake et enfournez 30min.

Laissez refroidir 5min avant de démouler le cake.

Dégustez tiède ou froid.

Bon appétit